顏色鮮亮口感多汁 茶樹菇炒牛柳_美廚邦家常菜

    發布:meichubang, 時間:2019-12-10 08:01, 來源:網絡整理 美廚邦

“茶樹菇是不可多得的健康營養好食材,不管是煎炒燉煮,茶樹菇在不同的料理方法下都展示出其獨特的風味。那么今天就將清香又健康的茶樹菇與牛身上最嫩的部分即牛柳相結合,會帶給我們怎樣全新的享受呢?今天就來分享一道清香茶樹菇炒牛柳的做法,不僅口感彈嫩鮮美多汁,而且顏色鮮亮,孩子老人都愛吃!笔巢那鍐

  • 茶樹菇100克
  • 牛柳200克
  • 生粉少許
  • 大蒜1個
  • 紅椒絲1個
  • 老抽少許
  • 食鹽少許
  • 雞精少許
  • 料酒少許
  • 白糖少許
小技巧

1.將干凈的牛柳切成長條狀,一方面是為了讓長條狀的牛牛更好的腌制入味,另一方面是為了搭配茶樹菇長條形狀。2.腌制牛柳時加入生粉是為了保持牛柳彈嫩的口感不會流失!咀鲲埦W】3.放出現油面平靜有微微氣泡,鍋邊略有青煙,即可判斷此時的油溫適合下入茶樹菇油炸了。

茶樹菇炒牛柳的做法步驟
  • 茶樹菇炒牛柳步驟圖1

    1取一個干凈的碗加入已經切成長條狀的牛柳,加入適量生粉、老抽各兩克、食鹽一克、雞精兩克、料酒八克和油三克,攪拌均勻后放一旁備用。

  • 茶樹菇炒牛柳步驟圖2

    2鍋中倒入適量的油(能沒過茶樹菇即可),開大火燒至七成油溫后即可下入洗干凈的茶樹菇,煎炸至金黃即可。

  • 茶樹菇炒牛柳步驟圖3

    3當茶樹菇炸至金黃色的微干狀,再把腌制好的牛柳條放進去,用筷子輕輕攪動,直到牛柳條變色了即可撈出。

  • 茶樹菇炒牛柳步驟圖4

    4另起一鍋倒入適量油熱鍋,放入適量的蒜蓉來回煸炒出香味,再倒入紅椒絲、炸好的茶樹菇、牛柳、食鹽、雞精、老抽、生抽、料酒和白糖。

  • 茶樹菇炒牛柳步驟圖5

    5鍋中開大火,把所有的食材調料炒勻之后就可以盛出裝盤了,這樣一道美味又健康的茶樹菇炒牛柳就完成了。

營養密語

牛肉中的脂肪含量較低,肉的密度高,容易讓人具有飽腹感,適合追求健康飲食的減肥人士食用。

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