家常三鮮火鍋湯底 味道清淡健康養生_美廚邦家常菜

    發布:meichubang, 時間:2019-12-16 08:01, 來源:網絡整理 美廚邦

“吃了很多年的火鍋,現在火鍋的湯底種類越來越多,一直最懷念的是那種老北京火鍋的湯底,也就是最普通的三鮮湯底,今天,小編就和大家一起做一下這道清淡滋補又營養的湯底——三鮮火鍋湯底,它的做法非常簡單便捷,但是很健康養生。如果你也吃膩了油膩的湯底,那么話不多說,咱們趕快來做一下吧!笔巢那鍐

  • 西紅柿1個
  • 紅棗2個
  • 香菇1個
  • 金針菇50克
  • 蝦米20克
  • 小蔥1根
  • 姜1塊
  • 鹽5克
  • 胡椒粉4克
  • 醬油5毫升
  • 雞精少許
  • 八角1個
  • 桂皮1塊
小技巧

1、今天小編做的這道三鮮湯底是最普通的那種三鮮湯底,如果嫌太素的話,也可以根據自己的口味添加自己喜歡的食材。2、一般的湯底都要加高湯,因為小編這一段時間吃的太油膩了,就直接加的白水,反正這湯里也要放肉片和食材,營養也足夠。

家常三鮮火鍋湯底的做法步驟
  • 家常三鮮火鍋湯底步驟圖1

    1做下準備工作,買來的金針菇去蒂洗干凈,香菇洗干凈后去蒂切成香菇片,西紅柿洗干凈后切成片,大蔥去掉底部的根須,洗干凈后切成段,姜洗凈后切成姜片,大棗和蝦米適量。

  • 家常三鮮火鍋湯底步驟圖2

    2點燃燃氣罩,將炒鍋放到上面,鍋里放適量油,大火將油燒熱,先放入蔥和姜爆香,接著加入適量清水,等水燒開后,放入準備好的食材,加入鹽和胡椒粉、雞精調味。

  • 家常三鮮火鍋湯底步驟圖3

    3湯煮開了,可以盛出一些湯來放到碗中,可以添加香菜先來喝一碗,或者等待會兒火鍋里的湯少了然后再加進去,保持湯的鮮味。

  • 家常三鮮火鍋湯底步驟圖4

    4將煮好的湯放入火鍋里,放入醬油、八角、桂皮等進行調味,然后再準備好火鍋其它的食材,譬如綠葉蔬菜、羊肉片、豆腐、豆腐皮、火腿等,等火鍋開鍋往里面放東西就行了。

營養密語

1、三鮮湯底的營養十分豐富,西紅柿中富含豐富的維生素。姜可以驅寒、金針菇、香菇都是菌類,二者都具有很高的食療作用的食材,紅棗可以補氣血,蔥是我們日常常吃的一種調味品,蝦米屬于海產品,營養價值高。2、用它們來一起熬湯,營養全面合理,不論是孩子還是老年人,或是身體虛弱的人吃火鍋都可以用這種湯底。

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