冬菇燜雞塊 量足味正濃郁鮮美_美廚邦家常菜

    發布:meichubang, 時間:2019-12-17 08:01, 來源:網絡整理 美廚邦

“冬菇是平時家常菜中經常用到的食材,食用價值非常的高,今天小編就教大家一款冬菇燜雞塊的做法。將冬菇和雞塊同炒,完全吸收了雞肉的鮮味,兩者搭配在一起可謂是絕配,味道更加濃郁鮮美,下面就趕緊來學習下吧,量足味正好吃到撐!笔巢那鍐

  • 雞腿2個
  • 干香菇50克
  • 干辣椒3個
  • 香葉3克
  • 小茴香2克
  • 八角2個
  • 花椒1克
  • 丁香2個
  • 小蔥1根
  • 生姜1塊
  • 生抽適量
  • 料酒適量
  • 白糖少許
  • 鹽少許
小技巧

1.晁雞塊的時候一定要冷水下鍋,這樣能保證雞肉中的血水能被析出。2.最后做好的冬菇燜雞塊不要燜的太干了,要保留一些湯汁!咀鲲埦W】

冬菇燜雞塊的做法步驟
  • 冬菇燜雞塊步驟圖1

    1準備制作過程中需要用到的食材,首先我們將買回來的兩個雞腿用清水清洗干凈。冬菇事先浸泡在溫水中一段時間,待其泡軟之后瀝干水分,等待備用。

  • 冬菇燜雞塊步驟圖2

    2鍋中倒入適量的清水,將洗好的雞腿切成塊狀涼水下鍋,開火準備晁雞塊,晁熟即可撈出。

  • 冬菇燜雞塊步驟圖3

    3鍋中倒入少許食用油,將蔥段、生姜片和干辣椒放進去煸炒出香味。把晁好的雞塊瀝干水分放入鍋中,翻炒均勻。

  • 冬菇燜雞塊步驟圖4

    4待雞塊表面炒至變色后,在鍋中倒入適量的料酒和生抽,一勺白糖和半勺食鹽調味,翻炒均勻。

  • 冬菇燜雞塊步驟圖5

    5鍋中倒入適量的熱水,水的量要剛剛好沒過雞塊,將香葉、八角、花椒等所有香料放進去,大火燒開以后轉小火慢慢燉煮20分鐘。

  • 冬菇燜雞塊步驟圖6

    6最后待湯汁燒至濃稠,雞塊也熟透了便可以關火出鍋了,趕緊盛出一盤香氣四溢的冬菇燜雞開始享用吧。

營養密語

雞肉中的磷脂類能夠很好的幫助青少年兒童生長發育,而且對于冬季怕冷的人群有很好的食療作用。

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