破殼而出的美味 牡蠣煎蛋_美廚邦家常菜

    發布:meichubang, 時間:2019-12-17 08:47, 來源:網絡整理 美廚邦

“每當周末雙休的清晨,我都會煎一份雞蛋,搭配面包牛奶等食物,為自己準備一份豐盛的早餐。但是吃的久了,會覺得普通的煎雞蛋已經無法滿足我挑剔的胃口了。所以今天和大家分享一個煎雞蛋的豪華版本:牡蠣煎蛋。新鮮的牡蠣肉非常細膩,“入口即化”搭配金黃的煎蛋,吃過之后覺得自己即使一周工作七天都不會累了。下面就讓我們一同學習海鮮牡蠣煎蛋的做法!笔巢那鍐

  • 雞蛋3個
  • 花緣牡蠣3個
  • 食用油20毫升
  • 生姜5克
  • 大蔥30克
  • 香菜5克
  • 番茄醬15毫升
  • 淀粉7克
  • 魚露少許
小技巧

1.花緣牡蠣一定要用清水沖洗干凈,必要的情況下可以用鹽水浸泡2小時左右,將雜質徹底清理干凈。2.鮮活的牡蠣很難扒開,而且容易咬人。所以不建議用手直接扒,建議用刀或者勺子。3.喜歡酸甜口味的朋友推薦用番茄醬,也可以換成沙拉醬或者不蘸醬!咀鲲埦W】

牡蠣煎蛋的做法步驟
  • 牡蠣煎蛋步驟圖1

    1將花緣牡蠣用清水沖洗干凈后置于菜板上,用刀或者勺子起開牡蠣,將牡蠣肉取出。

  • 牡蠣煎蛋步驟圖2

    2鍋內刷一層食用油,待油溫熱后,放入牡蠣肉、姜末。中火煎至牡蠣肉兩面呈現金黃色后盛出待用。

  • 牡蠣煎蛋步驟圖3

    3將雞蛋敲碎后倒入碗中,加入魚露、蔥花和淀粉,用筷子將雞蛋液順時針攪拌均勻。

  • 牡蠣煎蛋步驟圖4

    4鍋內刷油,將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋內攤開,待雞蛋呈現餅狀將煎好的牡蠣肉擺在雞蛋餅上方。

  • 牡蠣煎蛋步驟圖5

    5中火繼續煎至雞蛋餅呈現金黃色餅狀后,盛盤,放香菜葉、番茄醬后即可開始食用。

營養密語

1.牡蠣肉質細膩并且含有豐富的蛋白質,非常適合術后人群恢復體力以及腸胃消化功能較弱人群食用。2.雞蛋中的蛋白質和鈣物質可以促進骨骼發育,預防鈣缺失導致的各種疾病。

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