傳統港式風味 咸蛋煎肉餅_美廚邦家常菜

    發布:meichubang, 時間:2019-12-18 08:01, 來源:網絡整理 美廚邦

“我今天給大家介紹一道傳統港式風味—寶寶咸蛋煎肉餅的做法。炸過的肉餅酥酥脆脆的,味道超級好。肉餡中的咸蛋黃別有一番風味,炸好之后可以撒一些孜然或者番茄醬更好吃。炸過的肉餅方便儲存,平?梢远嗾ㄒ稽c備著,配上面包和牛奶,一頓簡單美味的早餐就準備好了!笔巢那鍐

  • 咸雞蛋6個
  • 豬肉600克
  • 紅蔥50克
  • 大蒜10克
  • 白糖8克
  • 油10毫升
  • 栗粉20克
  • 鹽15克
  • 生抽20毫升
小技巧

1.喜歡吃辣的可以在調餡的時候加入少許辣椒粉,或者在炸好之后撒一些辣椒粉。2.不喜歡吃豬肉的時候可以把豬肉換成雞肉或者牛肉!咀鲲埦W】

咸蛋煎肉餅的做法步驟
  • 咸蛋煎肉餅步驟圖1

    1把5,6咸雞蛋放入鍋中煮一下,煮好之后把咸蛋黃全部放入碗中,用叉子把蛋黃壓碎之后備用。

  • 咸蛋煎肉餅步驟圖2

    2把紅蔥頭切碎,把蒜壓成蒜蓉。把豬肉剁成肉餡備用(或者直接買攪好的肉糜也可以)。

  • 咸蛋煎肉餅步驟圖3

    3然后在剁好的肉餡中加入適量糖、油、栗粉和水稍微攪拌一下,接著再加入適量鹽、生抽和剁好的蔥頭碎、蒜蓉。

  • 咸蛋煎肉餅步驟圖4

    4攪拌均勻之后,用手揉搓肉餡到發黏的狀態(揉肉餡的時候最好戴上一次性手套),再加入咸蛋黃攪拌均勻。

  • 咸蛋煎肉餅步驟圖5

    5取適量肉餡揉搓成肉餅狀,差不多50,60g左右就可以。在鍋中加入少許油,把肉餅放入鍋中兩面煎。

  • 咸蛋煎肉餅步驟圖6

    6兩面煎過之后用勺子壓一下肉餅繼續煎,加入少許水,蓋上蓋子煮個1分鐘左右。掀開蓋子翻個面,蓋上蓋子再煮個1分鐘左右。咸蛋煎肉餅即可出鍋。

營養密語

豬肉餅中含有豐富的脂肪,可以補充身體所需的蛋白質和熱量。咸蛋黃很香,可以刺激食欲,用姜調餡可以驅寒暖胃。

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