紅燒豬排怎么做好吃 家常紅燒豬排的做法

    發布:mei11, 時間:2018-07-12 06:01, 來源:原創菜譜 小小廚發布

紅燒豬排怎么做好吃 家常紅燒豬排的做法

豬排經過腌、煎,燉,肉質酥爛,醬香撲鼻。

紅燒豬排食材介紹

豬大排三塊,姜少許,生抽適量,料酒適量,紅燒汁適量,白糖少許,

紅燒豬排的做法步驟

1、豬排洗凈拭干水分,用刀背或搟面杖敲段肉質纖維。

2、加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和姜絲抓勻。

3、再將每一塊豬排表面灑上玉米淀粉抓勻,冷藏1-2小時。

4、平底鍋加少許油,放入豬排煎烤。

5、中小火將豬排兩面煎出香味。

6、用1勺料酒,1勺生抽,1勺紅燒汁做一份醬汁。

7、待豬排兩面煎好后倒入醬汁。

8、移到高壓鍋里,三塊豬排平擺在鍋底,加開水沒過豬排,大火燒到出氣,三分鐘后轉小火燒15分鐘左右。

9、等高壓鍋沒氣后,開蓋大火收汁到濃稠狀就可以了。

10、裝盤,不用放鹽和味精,味道正好了。

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