主料:豬腳 2個,山藥 半根

  輔料:姜 適量,八角 適量,桂皮 適量,料酒 適量,食用油 適量,生抽 適量,老抽 適量,冰糖 適量,蔥 適量

山藥燉豬腳的圖解做法      美廚邦

  制作步驟:

  1、切好的豬腳洗凈在清水中浸泡并反復換水,泡出血水后,放開水中倒少許料酒煮去血沫,撈出洗凈備用。

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  2、鍋中倒油,放入蔥、蒜炒出香味。

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  3、加入控干水份的豬腳,翻炒。

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  4、加生抽、老抽、適量鹽翻炒上色。

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  5、加入八角、桂片、冰糖。

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  6、倒入開水,水位要能蓋住豬腳。

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  7、大火燒開后,蓋鍋蓋轉中小火燉1個小時。

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  8、燉好的豬腳。

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  9、加入去皮切段的山藥。

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  10、繼續小火燉至山藥軟爛,山藥燉豬腳就好了。

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