黑椒柵欄牛肉的圖解做法          美廚邦

  主料:牛肉 200克,土豆 150克,洋蔥碎 適量,紅椒碎 適量,黑椒烤肉醬 50克,現磨黑胡椒碎 適量,高湯 100克,精鹽 5克,雞精 5克,淀粉 適量,白糖 適量,白胡椒粉 適量

  制作步驟

  1、準備食材:牛肉、土豆、洋蔥、紅椒、黑椒烤肉醬。

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  2、土豆切成寬0.5厘米、長4厘米的粗條。

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  3、泡去淀粉備用。

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  4、洋蔥、紅椒切碎。

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  5、牛肉橫切成片。

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  6、放入淀粉、清水、白糖、白胡椒粉、現磨黑胡椒碎攪拌均勻,腌制10分鐘。

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  7、鍋內放足夠的油。

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  8、7成熱時放入土豆條炸。

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  9、炸熟即可撈出。

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  10、留底油,旺火放入牛肉片。

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  11、翻炒變白,加入黑椒烤肉醬、精鹽、味精快速翻炒入味,盛出。

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  12、下面三個土豆條,中間放牛肉,最上面再擺上3個土豆條,成柵欄狀。

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  13、黑椒烤肉醬、老湯、洋蔥碎、紅椒碎燒開成汁。

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  14、淋在擺放好的柵欄牛肉上面即可。

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