無花果甲魚湯的圖解做法       美廚邦

甲魚湯的做法大全

  主料:甲魚 1只,無花果干 4顆,大棗 適量,料酒 2小勺,白胡椒粉 1小勺,鹽 適量

  制作步驟:

  1、甲魚剖開殼取出肉,剁成大塊。

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  2、鍋中燒水,水中加入少量鹽和料酒,涼水將甲魚下鍋焯燙,去除血水和雜質。

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  3、甲魚焯后立即撈出沖涼,去除表面浮沫。

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  4、取琺瑯鍋加入清水,將焯燙好的甲魚肉入鍋,加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥,加入大棗和無花果,蓋上鍋蓋,水開后轉小火煲制。

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  5、煲制40分鐘,出鍋前加入少量鹽調味即可。

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