鮮鮑蛋羹的圖解做法        美廚邦

  主料:鮑魚 500克,雞蛋 4個,清水 適量,蒸魚豉油 適量,芝麻油 適量,小蔥 適量,紅椒 適量

  制作步驟:

  1、先看看鮑魚是怎么處理的吧,用一個勺子,放在鮑魚肉和殼之間。

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  2、一挖,就把肉挖出來了。

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  3、去掉鮑魚的內臟,將鮑魚洗凈,再洗刷干凈鮑魚殼。

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  4、還是蠻干凈的吧。

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  5、在鮑魚上打上花刀。

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  6、雞蛋打散,用1.5-2倍的水攪拌均勻,再過篩兩遍。

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  7、水開后,放入蒙上保鮮膜的雞蛋,用中火蒸5分鐘。

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  8、取出來,放上鮑魚,再蒸5分鐘即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸魚豉油和芝麻油,再撒上一些小蔥和紅椒,就可以吃了。

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