關于感恩節為什么要吃火雞的問題解答

感恩節為什么要吃火雞 美廚邦

  感恩節吃火雞的由來

  在傳統的感恩節餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式,以慶祝佳節;但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節和圣誕節這兩個大日子,火雞更是傳統的食品。

  火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民[微博]到美洲之后,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

  這種風俗已有三百多年的歷史了。

  據說在一六二零年的圣誕節,大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時,那兒物產貧乏,只有遍布山野的火雞,于是他們便捉火雞,作為過節的主菜。

  因此節日大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外,當然少不了火雞這位“仁兄”了!

  火雞怎么做

  原料:火雞1只、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。

感恩節為什么要吃火雞

  做法:

  1、將火雞洗凈瀝干水后,給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉,放在冰箱冷藏室貯藏24小時;

  2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水,燙腌火雞,所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子里,縫合好;

  3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分別用錫紙包好固定;

  4、放入預熱200度的烤箱,火雞包兩層錫紙,先烤1個小時;降溫到170度再烤3個小時;

  5、取出撕開錫紙,刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料,進烤箱170度烤15分鐘,再取出再刷調料,重復此過程3~4次,直到烤出滿意的金黃色就可以了。

  6、吃的時候,切成肉片,沾上甜面醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一起吃,口感超棒。

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