如果你有機會到農村走一趟，你會發現雖然現在的人大多使用天然氣，煤氣做飯，但是這些老百姓依然在使用大鍋煮飯。以下這些圖片勾起了你那那幅你裊裊炊煙的畫面了嗎？
農村大鍋燉菜的家常食譜
大鍋燉菜
主料:豬肉(后臀尖)200克
輔料:土豆200克 蕓豆150克 粉條(干)80克
調料:食鹽10克 醬油8克 味精5克 蔥5克
姜8克 蒜3克 香菜少許
辣椒醬20克
大鍋燉菜的做法
材料集合圖：
1.油熱后，蒜姜爆鍋
2.下入豬肉翻炒
3.加土豆蕓豆大火長時間翻炒，至蕓豆變色變軟
4.加足夠的開水，加醬油，鹽，轉中火燉
5.土豆蕓豆基本熟透，加發好的粉條，繼續小火燉
6.待湯汁收干，加點味精、老干媽辣醬，蔥和香菜末出鍋
烹飪技巧
1、最好用花肉，燉出的菜香味濃。
2、蕓豆土豆下鍋后不要急于放水，大火長時間把蕓豆土地外皮炒變色變軟，才的味道才地道。
3、粉條因為提前已經發好，注意掌握不要燉的時間太長，否則會爛糊，影響外觀和口感。
砂鍋燉菜心
干貝由于味道鮮美，自古就被列為八珍之一。脂肪含量很少，富含EPA和DHA。EPA能使血液濃度降低，改善冠狀動脈的血液循環;DHA可以活化腦細胞、延緩腦細胞的衰老;增進記憶與學習力。以腦力勞動為主的白領階層應適當多吃，有助于減輕腦疲勞，提高免疫力。
材料:
青菜心20克 香菇1朵 冬筍片、火腿片、蔥姜各適量
調料:
干貝汁適量
鹽、味精各少許
料酒、香油各適量
雞湯300克
做法
1、青菜心洗凈，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。
2、炒鍋油燒熱，將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。余油順便爆香香菇。
3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入砂鍋內，再將冬筍片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上干貝汁，放入精鹽、料酒，加雞湯燒沸，微火燉10分鐘。
4、最后加味精，淋入香油即成。
東北菜——大鍋燉豆角
材料
豆角2斤，土豆2個，五花肉適量，蔥姜蒜少許，醬油1炒勺，鹽少許，花椒粉適量。
做法
1.肉切大塊，土豆切大塊。
2.鍋里放油加熱，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒(炒到所有的豆角都變成深綠色)，放醬油翻炒一下，加水莫過豆角，放花椒粉少許，鹽適量，翻勻，下土豆。開大火煮開，中小火靠干湯(中間沒事翻翻鍋,別糊了)，出鍋時撒點蔥花。
