酸甜糖醋開背蝦的簡單做法_美廚邦原創菜譜

    發布:meichubang, 時間:2019-12-17 08:48, 來源:網絡整理 美廚邦

“這是一道讓人回味無窮的菜。只需一口,就可以牢牢抓住你的胃,再吃兩口、三口,直到一盤全部吃光,酸酸甜甜的糖醋開背蝦非常開胃,有了這道菜相信你還能多吃一碗飯。讓小編帶你來看一下這道糖醋開背蝦是怎么做的吧!笔巢那鍐

  • 對蝦300克
  • 白糖30克
  • 醋30毫升
  • 醬油5克
  • 料酒5克
  • 油適量
  • 大蒜適量
  • 姜絲適量
  • 淀粉適量
  • 蔥花適量
小技巧

1.蝦的沙袋在蝦槍中,所以剪蝦槍的時候要從蝦槍根部開始剪,然后將蝦槍內黑色的沙包挑掉。2.挑出沙包的時候慢慢拉出,沙包是蝦的胃,跟蝦腸(蝦線)是連在一起的,慢慢拉出可將蝦臟的地方全部取出。3.沙包和蝦黃是分離的,小心取出沙包是不會傷到蝦黃的,蝦黃是蝦最好吃的地方,所以當然要保留啦。

糖醋開背蝦的做法步驟
  • 糖醋開背蝦步驟圖1

    1用剪刀把對蝦的蝦須和蝦頭部的尖刺剪掉(蝦槍),蝦槍比較鋒利如果不剪去可能會刺到手或者嘴,然后把蝦背剪開,挑出蝦線。放在一旁備用。

  • 糖醋開背蝦步驟圖2

    2調糖醋醬汁,準備一個容器,在容器中依次倒入糖30克、醬油5克、料酒5克、醋20克。充分的攪拌均勻。

  • 糖醋開背蝦步驟圖3

    3在炒鍋中倒入油,然后放入適量的大蒜、姜絲,中火煸炒出誘人的香味。

  • 糖醋開背蝦步驟圖4

    4倒入之前準備好的對蝦,大火翻炒至紅色,倒入糖醋醬汁翻炒至湯汁變得濃稠。

  • 糖醋開背蝦步驟圖5

    5待湯汁濃稠,關小火,調水淀粉,然后倒入水淀粉用作勾芡,倒入蔥花再翻炒少許時間就可以裝盤了。

  • 糖醋開背蝦步驟圖6

    6一盤酸酸甜甜回味無窮的糖醋開背蝦就這樣做好了,挺簡單的吧。

營養密語

糖醋開背蝦可以有效防止缺鈣所導致的小腿抽筋,有皮膚癬的人最好不要食用。

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