蘿卜白蟹湯怎么會那么鮮_美廚邦原創菜譜

    發布:meichubang, 時間:2019-12-17 08:48, 來源:網絡整理 美廚邦

“晶瑩剔透的白蘿卜與燒的火紅的螃蟹的完美融合,顏色鮮艷美觀,還有白蘿卜的鮮味和螃蟹的鮮味兩者互相結合,美味不止一點點,猶如舌尖上跳動的鮮味,人活著就是為了吃!對于吃貨來說,還有什么比吃美食還要更幸福的事情呢?快點讓我們來看看經典浙菜蘿卜白蟹湯的簡單做法吧!笔巢那鍐

  • 白蟹3只
  • 白蘿卜300克
  • 生粉適量
  • 油適量
  • 姜絲適量
  • 大蒜適量
  • 清水適量
  • 鹽5克
  • 味精3克
  • 料酒10毫升
  • 蔥花適量
小技巧

1.活的螃蟹不好下手,可以用一根筷子從螃蟹嘴插入,過一會兒螃蟹就一命嗚呼了。不要急著剖開螃蟹,可能沒死透會被它用鉗子夾傷2.將螃蟹尖銳的地方用剪刀剪掉,免得洗的時候傷到手,吃的時候傷到嘴。3.最好選用有蟹黃的螃蟹可以使得湯汁更加鮮美。

蘿卜白蟹湯的做法步驟
  • 蘿卜白蟹湯步驟圖1

    1白蘿卜去皮切絲(白蘿卜絲切細一點容易熟),用刨會比較快。

  • 蘿卜白蟹湯步驟圖2

    2將白蟹臍去掉,螃蟹的嘴摳掉,把螃蟹殼掰開(螃蟹殼不要)將螃蟹的鰓摘除。然后裹上一層厚厚的生粉,放在一旁備用。

  • 蘿卜白蟹湯步驟圖3

    3在鍋中倒入適量的油,開大火,將油燒至十成熱,油溫不夠的話生粉會脫落。放入裹好生粉的螃蟹。兩面炸至金黃色即可。

  • 蘿卜白蟹湯步驟圖4

    4將螃蟹撈出,油倒掉,洗鍋。再在鍋中倒入油,放入姜絲、蒜片爆香。再倒入白蘿卜絲翻炒,白蘿卜絲翻炒至半透明。

  • 蘿卜白蟹湯步驟圖5

    5放入螃蟹,再倒入清水,沒過螃蟹。依次放入鹽、味精、料酒,攪拌均勻以后蓋上鍋蓋煮十分鐘。

  • 蘿卜白蟹湯步驟圖6

    6最后出鍋以后撒上少許蔥花點綴,這道菜就完成了。

營養密語

白蘿卜湯可以解口干舌燥,通便。白蟹對風濕性關節炎有一定功效,白蟹對結石的康復還具有很大的作用。

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